|
|
Aardappelpoffertjes Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
225 gr bloem, 1 tl zout, 0,4 l lauwwarme melk, 10 gr gist, 250 gr gepureerde aardappelen (droog), 200 gr zuurkool (gekookt en grof gehakt), 1 poffertjespan, 1 blik borrelworstjes
Voorbereiding:
Maak eerst het poffertjesbeslag door de bloem te vermengen met het zout. Dit gist oplossen in de lauwwarme melk en de bloem toevoegen en goed door elkaar mengen. Het geheel in de kom doen en op een warme plaats een uur laten rijzen (afgedekt met een doek). Voeg de zuurkool aan het beslag toe en meng het goed door elkaar. Ca. 1/2 uur laten rusten.
Bereidingswijze:
Laat de poffertjespan goed heet worden en vet deze in met een kwastje en olie. Schep ieder rondje van de pan half vol. Na ca. 2 min. voorzichtig met een vork losmaken en omkeren. Als ze gaar zijn, uit de pan nemen en warm houden. Serveer met borrelworstjes en een schaaltje hete mosterd.
|
|
|